ジャスミン

白い花を咲かせ、特有の強く甘い香りが好まれ、香水やお茶の原料として珍重されるジャスミン。　本来、香料をとる為に栽培されるモクセイ科ソケイ属の植物の総称です。　ハゴロモジャスミン、オオバナソケイやマツリカは、ジャスミンと呼ばれる代表的な花です。

ジャスミンというと、お茶を楽しむイメージがありますが、全てジャスミンティーとして利用できるわけではありません。　マツリカの花（つぼみ）は、乾燥させ、お茶に混ぜてジャスミンティーを作るのにもちいられます。

マダカスタルジャスミンはカガイモ科の植物。　白い花を咲かせ、似た香りを持ち、花もちがよいので、ブーケやコサージによく用いられます。　飲用には、毒性がありますので、ご注意。